¿Te sobran tortillas de maíz? Conviértelas en auténticos chilaquiles verdes : crujientes totopos bañados en salsa verde caliente y cubiertos con huevo, crema y queso. Rápidos, originales y perfectos para el desayuno o el brunch.
Ingredientes
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Tortillas de maíz (cortadas en triángulos)
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Salsa verde
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Huevos
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Crema o crema agria
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Queso fresco o cotija
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cebolla picada
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Cilantro
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Aceite y sal
Pasos
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Freír los triángulos de tortilla hasta que estén dorados y crujientes. Salar ligeramente.
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Cocine a fuego lento la salsa verde en una sartén durante unos minutos.
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Mezcle brevemente las patatas fritas con la salsa tibia.
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Cubierto con huevos fritos, crema, queso, cebolla y cilantro.
Consejo: Mezcle las papas fritas con la salsa justo antes de servir para que se mantengan crujientes.